【食在安心】周志辉/铁是携带氧气的重要角色 补铁吸收率才是关键

常听到坊间流传说女生可以多吃葡萄、樱桃等水果,能达到补血的效果,这些红色的水果被许多人视为补血良方,认为多吃一点能改善贫血症状,这样的说法正确吗?事实上,要从各种食物中摄取铁质,我们除了要注意铁质的含量,其吸收率更是重要关键,这也使得各种食物之间的补铁效果不尽相同。

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