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乌克兰罗宋汤获列联合国濒危文化遗产 俄罗斯抨击

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罗宋汤是一道营养丰富的浓汤,通常以甜菜根为主食材。在俄罗斯、乌克兰(专题)和其他前苏联国家及波兰,这是一道常见的料理,但乌克兰视罗宋汤为国菜。(图取自Pixabay图库)


(中央社巴黎1日综合外电报导)联合国教科文组织(UNESCO)今天将乌克兰的罗宋汤烹调文化列入濒危文化遗产名录。基辅当局先前呼吁联合国教科文组织这么做,但俄罗斯强烈反对。


法新社报导,罗宋汤是一道营养丰富的浓汤,通常以甜菜根为主食材。在俄罗斯、乌克兰和其他前苏联国家及波兰,这是一道常见的料理,但乌克兰视罗宋汤为国菜。


联合国教科文组织宣布,它的一个委员会今天将乌克兰的罗宋汤烹调文化,列入联合国教科文组织“需要紧急保护的非物质文化遗产名录”。


联合国教科文组织指出,由于俄罗斯侵略乌克兰,并考量到战争对“这项传统造成的负面冲击”,引发它启动快速审批程序通过这项决定。


基辅当局大赞这项行动,乌克兰文化部长特卡钦科(Oleksandr Tkachenko)在社群媒体Telegram发文写道:“罗宋汤之战的胜利属于我们…罗宋汤之战和俄乌战争,(乌克兰)都将赢得胜利。”


罗宋汤烹调文化被纳入联合国教科文组织濒危文化遗产名录,目的是要引起外界关注,在这项文化面临存亡威胁下确保它获得保存。


联合国教科文组织的委员会指出,俄乌战争已经“威胁到”乌克兰这道汤品文化的“续存能力”。


委员会说:“人民颠沛流离(构成威胁)…因为人民不仅无法烹调罗宋汤或种植烹调所需的本地食材,也不能相聚…这破坏了群体的社会和文化福祉。”


俄罗斯外交部发言人沙卡洛娃(Maria Zakharova)抨击联合国教科文组织这项行动,表示这是要让罗宋汤属于“单一民族…单一国家…,这是仇外心理”。


但联合国教科文组织强调,乌克兰罗宋汤是一道大众料理的一个版本,且对乌克兰日常生活来说是至关重要。


联合国教科文组织提到:“乌克兰罗宋汤是区域若干国家食用的罗宋汤乌克兰版本,这是乌克兰家庭和群体生活不可分割的一部分。”

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