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《味道》腊肉 腊肠 腊鸭 腊豆腐 中国腊味图鉴 除了腊肠 原来还有“腊”么多腊味 20220923 | 美食中国 Tasty China

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本期美味:如果要选出一道自己心中最爱的家乡味道,很多人的首选一定会是腊味。在中国传统饮食文化中,腊味凝结了时间,被阳光照耀,被微风轻抚,变换了模样也增添了滋味。在奉节人手里,毛铁与腊肉相遇,碰撞出绝妙的滋味。包腊被彝族人视为待客上品。湘西土家族人对腊豆腐情有独钟。

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